Чтобы приготовить яйцо пашот в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Для жидкого желтка : варите яйцо 1,5–2 минуты.
- Для кремообразного желтка : варите 3–4 минуты. Если яйцо крупное, время можно увеличить до 4 минут
Процесс приготовления
- Приготовьте воду : Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и доведите до слабого кипения. Вода должна быть горячей, но не бурлить активно
- Добавьте уксус и соль : Это поможет белку свернуться и сохранить форму
- Создайте водоворот : С помощью венчика или ложки сделайте в воде воронку, чтобы яйцо не распалось при добавлении
- Добавьте яйцо : Аккуратно разбейте яйцо в миску, затем вылейте его в центр водоворота
- Варите : Убедитесь, что вода не кипит слишком сильно, и варите согласно времени, указанному выше.
- Извлечение яйца : Используйте шумовку, чтобы аккуратно вынуть яйцо из воды и дайте стечь лишней жидкости
Советы
- Используйте очень свежее яйцо для лучшего результата.
- Если хотите приготовить несколько яиц одновременно, можно использовать специальные пакеты или пищевую пленку
Следуя этим шагам, вы сможете легко приготовить вкусное яйцо пашот!
English (US)