Для приготовления яблочного повидла на зиму существует несколько простых рецептов. Вот один из них, который легко реализовать в домашних условиях.
Простой рецепт яблочного повидла
Ингредиенты
- Яблоки : 1,5 кг (желательно кислые или кисло-сладкие)
- Сахар : 400-600 г (по вкусу)
- Вода : 100-120 мл
Пошаговое приготовление
- Подготовка яблок : * Вымойте яблоки под проточной водой. * Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте на кусочки. Размер кусочков не имеет значения, так как они будут вариться
- Тушение яблок : * Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (50-100 мл) и сахар. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. * Тушите яблоки под крышкой около 10-15 минут, пока они не станут мягкими
- Пюрирование : * После того как яблоки размягчились, используйте блендер для превращения их в однородное пюре. Если блендера нет, можно протереть через сито
- Варка повидла : * Верните пюре в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая. Если необходимо, добавьте еще сахара по вкусу. * Варите повидло до загустения (примерно 20-30 минут). Готовность можно проверить, капнув немного повидла на холодную тарелку: если капля не растекается и сохраняет форму, повидло готово
- Консервирование : * Подготовьте стерилизованные банки. Разлейте горячее повидло по банкам, оставляя немного места до края. * Закатайте банки прокипяченными крышками и переверните их вверх дном для герметизации. Укутайте в теплое одеяло до полного остывания
Советы
- Для более густого повидла можно добавлять агар-агар или пектин во время варки
- Хранить готовое повидло можно при комнатной температуре, если в нем достаточно сахара; открытую банку лучше держать в холодильнике
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт яблочного повидла на зиму!
English (US)