Щавелевый суп с жареной картошкой часто называют зелёным борщом. Это блюдо популярно в русской и украинской кухнях, где щавель используется как основной ингредиент. В зависимости от региона, его могут готовить по-разному, добавляя различные компоненты, такие как фрикадельки или курицу.
Основные характеристики щавелевого супа
- Ингредиенты : Молодые листья щавеля, картофель, бульон (мясной или овощной), иногда яйца и сметана.
- Приготовление : Щавель может добавляться в суп в конце варки, чтобы сохранить его яркий цвет и питательные вещества. Суп может подаваться как горячим, так и холодным.
- Сервировка : Часто подается с жареной картошкой, что придаёт блюду дополнительный вкус и текстуру.
Разновидности
- Зелёный борщ - традиционный вариант с добавлением мяса и яиц.
- Холодный щавелевый суп - освежающий вариант, который подают в летний период.
В белорусской кухне также существует щавельник , который готовится на основе щавеля и грибов. В таджикской кухне популярно блюдо оши-сиёлаф , где щавель сочетается с картофелем и пряными травами
English (US)