щавелевый суп на говяжьем бульоне

Рецепт щавелевого супа на говяжьем бульоне

Щавелевый суп на говяжьем бульоне — это освежающее и питательное блюдо, идеально подходящее для весеннего и летнего меню. Ниже представлен подробный рецепт с ингредиентами и пошаговыми инструкциями.

Ингредиенты

• Говядина : 300 г
• Говяжий бульон : 2-3 л
• Щавель : 450-500 г
• Картофель : 4-5 шт. (700 г)
• Лук репчатый : 1 шт. (200 г)
• Морковь : 1 шт.
• Зеленый лук : по вкусу (100 г)
• Укроп : по вкусу (50 г)
• Соль, перец : по вкусу
• Сметана : для подачи
• Яйца : 3 шт. (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Приготовление бульона : * Поместите говядину в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. * Удалите пену, добавьте морковь, лук, лавровый лист и варите на медленном огне около 2 часов

2. Добавление овощей : * После того как бульон будет готов, процедите его и верните в кастрюлю. * Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите около 7 минут

3. Добавление зелени : * В бульон добавьте нарезанный щавель, укроп и зеленый лук. Варите еще 10 минут

4. Завершение приготовления : * Посолите и поперчите по вкусу. * Если используете яйца, отварите их вкрутую, нарежьте и добавьте в суп перед подачей

5. Подача : * Подавайте суп горячим, добавив ложку сметаны в каждую тарелку.

Пищевая ценность

На 100 г готового блюда:

• Калории : 19.7 ккал
• Белки : 1 г
• Жиры : 0.2 г
• Углеводы : 3.7 г

Этот суп не только вкусный, но и полезный благодаря высокому содержанию витаминов в щавеле. Приятного аппетита!