шницель свиной как приготовить на сковороде

Чтобы приготовить свиной шницель на сковороде, следуйте этому пошаговому рецепту:

Ингредиенты

• Свинина (корейка или вырезка) — 600-700 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Мука — 60-100 г
• Панировочные сухари — 150 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Подготовка мяса : * Нарежьте свинину на ломтики толщиной около 1 см поперек волокон, чтобы мясо не скукожилось при жарке

* Отбейте каждый кусок мяса с обеих сторон молоточком, чтобы сделать его более нежным

2. Приправление : * Посолите и поперчите мясо с обеих сторон

3. Панировка : * Обваляйте отбитые куски в муке, стряхните излишки

* В одной миске взбейте яйца до однородности, затем обмакните в них мясо

* Обваляйте мясо в панировочных сухарях, прижимая их к поверхности, чтобы они хорошо прилипли

4. Жарка : * Разогрейте растительное масло на сковороде до температуры около 175-180°C (можно проверить, бросив кусочек хлеба — он должен начать подрумяниваться)

* Обжаривайте шницели по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки

. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы корочка осталась хрустящей.

5. Подача : * Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла

* Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору, например, картофельным салатом или свежими овощами

Приятного аппетита!