Рецепт шницеля из говядины на сковороде
Ингредиенты:
- Говядина — 390 г
- Рафинированное оливковое масло — 2 столовые ложки
- Крупная морская соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
- Мука — для панировки (по желанию)
- Панировочные сухари — для панировки (по желанию)
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мяса: * Нарежьте говядину на порционные кусочки толщиной около 1 см. Если хотите, можно слегка отбить мясо, чтобы оно стало более нежным
- Приправление: * Промокните мясо от лишней влаги и крови, затем посолите и поперчите с обеих сторон. Если используете яйца, взбейте их с небольшим количеством соли и перца
- Панировка (по желанию): * Обваляйте куски мяса в муке, затем окуните в взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях для получения хрустящей корочки
- Разогрев сковороды: * На раскаленную сковороду добавьте растительное масло и дождитесь, пока оно нагреется
- Жарка: * Выложите говяжьи шницели на сковороду и жарьте на сильном огне около 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и готовьте еще 2–3 минуты под крышкой, чтобы мясо стало более сочным
- Подача: * Готовые шницели подавайте горячими, по желанию сбрызнув лимонным соком или украсив зеленью
Этот шницель отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
English (US)