Критически значимые продукты и нутриенты представляют собой вещества, которые при избытке в рационе могут негативно повлиять на здоровье человека. К таким нутриентам относятся соль , сахар и жиры. Эти компоненты часто содержатся в высококалорийных продуктах, которые подверглись глубокой переработке, и их потребление связано с повышенным риском различных заболеваний, таких как гипертония, диабет и сердечно-сосудистые заболевания
Основные критически значимые нутриенты
- Соль (натрий) : Главный источник натрия — поваренная соль. Избыточное потребление натрия может привести к гипертонии и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой. Рекомендуемая суточная норма для взрослых составляет не более 5 граммов
- Сахар : Добавленные сахара часто встречаются в сладостях, напитках и выпечке. Их избыток может привести к ожирению, диабету и другим метаболическим расстройствам
- Жиры : Особенно опасны транс-жиры, которые могут негативно повлиять на уровень холестерина и общее состояние сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание насыщенных жиров также связано с риском развития атеросклероза
Влияние на здоровье
Избыточное потребление критически значимых нутриентов может привести к:
- Повышенному риску заболеваний сердца и сосудов.
- Нарушениям обмена веществ.
- Избыточной массе тела и ожирению.
- Развитию диабета 2 типа
Меры по снижению потребления
Для снижения потребления критически значимых нутриентов рекомендуется:
- Уменьшить использование соли при приготовлении пищи.
- Ограничить потребление сладких и жирных продуктов.
- Изучать этикетки на упаковках продуктов для выявления скрытых источников сахара и жиров
Понимание критически значимых нутриентов и их влияние на здоровье позволяет формировать более здоровые привычки питания и снижать риск развития хронических заболеваний.
English (US)