Чтобы приготовить хрустящие чебуреки на кипятке , следуйте этому простому рецепту. Чебуреки получаются с тонким, слоистым тестом и сочной начинкой.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода (кипяток) – 200 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – 2 ч. ложки
Для начинки:
- Мясной фарш (свиной, говяжий или смешанный) – 500 г
- Лук репчатый – 200 г
- Черный перец – 1 ч. ложка
- Растительное масло для жарки – 350 г (или по необходимости)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
- В глубокой миске просейте муку.
- Добавьте соль и растительное масло.
- Влейте кипяток в муку и быстро перемешайте ложкой, пока тесто не начнет собираться в комок.
- Замесите тесто руками до получения однородной массы. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам.
- Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Мелко нарежьте лук и смешайте его с мясным фаршем.
- Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 3: Формирование чебуреков
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг.
- На одну половину круга выложите столовую ложку начинки, оставляя края свободными.
- Накройте второй половиной и плотно прижмите края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Шаг 4: Жарка
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до температуры около 200°C.
- Осторожно опустите чебуреки в горячее масло и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Подача
Подавайте чебуреки горячими, можно с молоком или сладким чаем для лучшего вкуса
. Приятного аппетита!
English (US)