Чтобы приготовить хрустящие чебуреки с мясом на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода (кипяток) – 200 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Для начинки:
- Мясной фарш (свинина и говядина) – 500 г
- Лук репчатый – 200 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Для жарки:
- Растительное масло – 350 г (для фритюра)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
- В глубокой миске просейте муку и добавьте соль.
- Вскипятите воду и влейте ее в муку, перемешивая ложкой до образования комочков.
- Добавьте растительное масло и замесите тесто руками до однородного состояния. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем.
- Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте. Если хотите, добавьте немного воды для сочности начинки.
Шаг 3: Формирование чебуреков
- Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г).
- Раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт.
- На одну половину круга выложите немного мясной начинки, оставляя края свободными.
- Накройте начинку второй половиной теста и прищипните края, чтобы чебурек не раскрылся во время жарки.
Шаг 4: Жарка
- Разогрейте растительное масло в сковороде так, чтобы оно полностью покрывало дно.
- Проверьте готовность масла, опустив в него деревянную палочку — если вокруг нее появятся пузырьки, масло готово.
- Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.
Подача
Подавайте горячие чебуреки с любимыми соусами или просто так — они будут особенно вкусными и хрустящими! Приятного аппетита!
English (US)