Чтобы приготовить чахохбили из курицы на сковороде, следуйте этому простому рецепту. Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится из фазанов, но в современных рецептах чаще используется курица.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 3 шт. (или окорочка)
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Перец чили — по вкусу
- Приправа хмели-сунели — 1 ч.л.
- Кинза — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Подсолнечное или сливочное масло — для жарки (по желанию)
Приготовление
- Подготовка курицы : * Вымойте куриные бедра, удалите кожу и кости, нарежьте мясо кубиками размером 2-3 см
- Обжаривание мяса : * Разогрейте сковороду без масла и положите курицу. Обжаривайте ее на среднем огне до золотистой корочки, около 15 минут, периодически переворачивая
- Приготовление овощей : * Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до прозрачности (можно добавить немного масла)
* Помидоры надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком и очистите от кожицы. Нарежьте их кубиками и добавьте к луку
- Тушение : * Перемешайте курицу с луком и помидорами, добавьте соль, черный перец и приправу хмели-сунели. Тушите на медленном огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой
- Финальные штрихи : * В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок, перец чили и кинзу. Тушите еще 5 минут
- Подача : * Подавайте горячим с гарниром из риса, картофеля или в лаваше.
Это блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и ароматных специй. Приятного аппетита!
English (US)