Чтобы приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях, вы можете воспользоваться одним из следующих рецептов. Они предлагают разные подходы, но все они достаточно простые и требуют всего несколько ингредиентов.
Рецепт 1: Классические цукаты из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Сахар — 250 г
- Палочка корицы — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)
- Сахарная пудра — 10 г
- Картофельный крахмал — 10 г
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером около 1 см.
- Переложите тыкву в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок.
- Добавьте цедру и сок апельсина, а также палочку корицы.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут.
- Оставьте на 3–4 часа для охлаждения, повторите процесс еще два раза.
- После последней варки слейте сироп и дайте тыкве стечь
Рецепт 2: Цукаты из тыквы с медом
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Мед — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Корица — 10 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками со стороной около 1 см.
- В кастрюле залейте тыкву водой так, чтобы она полностью покрыла ее, добавьте сок лимона и варите около 6–7 минут до мягкости.
- Выловите тыкву, дайте обсохнуть и переложите в миску с медом, перемешайте и оставьте на 40 минут.
- Разложите кусочки на противне с пергаментом и сушите в духовке при температуре 60°C в течение 5 часов
Рецепт 3: Быстрые цукаты из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква — 350 г
- Сахар — 175 г
- Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками (примерно 1x1 см).
- Засыпьте тыкву сахаром и оставьте на несколько часов для выделения сока.
- Доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите до мягкости (около 3 минут).
- Остудите, затем переложите в дуршлаг для стекания сиропа.
- Разложите на противне и сушите в духовке при температуре около 100°C в течение 2–3 часов
Эти рецепты позволят вам насладиться вкусными цукатами из тыквы, которые можно использовать как десерт или добавлять в выпечку.
English (US)