Чтобы правильно отварить свежую цветную капусту в кастрюле, следуйте следующим рекомендациям:
Время варки
- Для упругости : варите 10–12 минут.
- Для мягкости (пюре) : варите 20–25 минут.
Процесс варки
- Подготовка : Удалите листья и разделите кочан на соцветия одинакового размера. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и возможные насекомые.
- Кипячение воды : Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Можно добавить немного соли для вкуса.
- Варка : Добавьте соцветия в кипящую воду. Убедитесь, что они свободно плавают, чтобы равномерно провариться.
- Проверка готовности : Используйте нож, чтобы проверить готовность капусты; она должна легко прокалываться, но не разваливаться.
Если переварить цветную капусту, она станет слишком мягкой и потеряет форму, поэтому важно следить за временем
English (US)