Для приготовления домашнего хрена в простых условиях следуйте данному рецепту. Он позволит вам сделать вкусную и острую приправу, которая отлично дополнит мясные блюда.
Ингредиенты
- Корень хрена — 150 г
- Вода — 100 мл (можно использовать кипяченую)
- Растительное масло — 50 мл (оливковое или подсолнечное)
- Уксус (9%) — 20 мл (можно заменить лимонным соком)
- Сахар — 1 ч.л. (по желанию)
- Соль — 0.5 ч.л.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка корней
- Очистите корни хрена от грубой кожуры с помощью ножа или овощечистки.
- Промойте корни под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки земли.
- Если корни выглядят сухими, замочите их в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2: Измельчение
- Нарежьте очищенные корни на небольшие кусочки для удобства измельчения.
- Поместите нарезанные кусочки в чашу блендера или мясорубку.
- Измельчите корень до однородной массы.
Шаг 3: Добавление ингредиентов
- В отдельной миске смешайте воду, соль и сахар, растворив их в теплой воде (около 50 градусов).
- Добавьте уксус и растительное масло в смесь.
- Перелейте эту смесь в измельченный хрен и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Упаковка и хранение
- Разложите готовый хрен по стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха.
- Закройте банки прокипяченными крышками и храните в холодильнике.
Советы
- Для уменьшения жгучести можно добавить больше масла или сахара.
- Хрен можно подкрашивать свекольным соком для более аппетитного вида.
- Хранить хрен можно в холодильнике до 1-2 месяцев, а при добавлении уксуса срок хранения увеличивается.
Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться острым вкусом хрена в любое время года!
English (US)