Чтобы приготовить фрикадельки со сливками на сковороде , следуйте этому пошаговому рецепту. Он включает в себя основные ингредиенты и инструкции для создания этого вкусного блюда.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- Говяжий фарш : 500 г
- Свиной фарш : 250 г
- Репчатый лук : 1 головка
- Чеснок : 1 зубчик
- Панировочные сухари : 100 г
- Куриное яйцо : 1 шт.
- Молоко : 5 ст. ложек
- Соль и перец : по вкусу
- Оливковое масло : 1 ст. ложка
Для сливочного соуса:
- Сливочное масло : 40 г
- Пшеничная мука : 40 г
- Овощной бульон : 150 мл
- Говяжий бульон : 150 мл
- Жирные сливки : 150 мл
- Соевый соус : 2 ч. ложки
- Дижонская горчица : 1 ч. ложка
Приготовление
- Подготовка фарша : * Смешайте говяжий и свиной фарш в глубокой миске. * Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Формирование фрикаделек : * Скатайте из полученной смеси небольшие шарики (фрикадельки) и выложите их на тарелку. * Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Обжарка фрикаделек : * Налейте немного оливкового масла на сковороду и разогрейте его на среднем огне. * Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, затем выложите их на противень.
- Запекание фрикаделек : * Поместите противень с фрикадельками в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- Приготовление сливочного соуса : * На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте в течение 2 минут. * Постепенно влейте овощной и говяжий бульоны, постоянно помешивая. * Затем добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите до кипения, пока соус не загустеет.
- Сервировка : * Выложите готовые фрикадельки в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они были покрыты соусом. * Подавайте горячими с картофельным пюре или отварным картофелем.
Это блюдо получается очень нежным и сочным благодаря сливочному соусу, который прекрасно дополняет вкус фрикаделек
English (US)