Для приготовления фрикаделек с подливкой на сковороде в сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- Мясной фарш (говядина, свинина или курица) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Специи (по желанию, например, паприка, базилик) – по вкусу
Для подливки:
- Сметана – 200 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Вода – 200 мл (или по необходимости)
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Болгарский перец – 1 шт. (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
Пошаговая инструкция
- Приготовление фарша : * Мясо и лук нарежьте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. * Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте и отбейте массу о дно миски для плотности
- Формирование фрикаделек : * Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех
- Обжарка фрикаделек : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. * Выложите фрикадельки и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон
- Приготовление подливки : * В отдельной миске смешайте сметану с мукой и немного воды до однородной консистенции. * В сковороду с обжаренными фрикадельками добавьте натертую морковь и нарезанный болгарский перец, обжарьте их несколько минут
* Затем добавьте сметанную смесь, оставшуюся воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут
- Подача на стол : * Готовые фрикадельки разложите по тарелкам, полейте сметанным соусом и подавайте горячими с гарниром (например, отварным рисом или картофельным пюре)
Приятного аппетита!
English (US)