Чтобы приготовить форель в сливках на сковороде , следуйте этому простому и вкусному рецепту. Это блюдо готовится быстро и идеально подходит для ужина.
Ингредиенты
- Форель — 900 г (филе или стейки)
- Сливки — 200 мл (20% жирности)
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — сок половины лимона
- Мука — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1,5–2 ст. л.
- Специи — по вкусу (соль, черный перец, прованские травы)
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Разделите форель на порционные куски, натрите их специями (соль, перец) со всех сторон.
- Обжарка форели : * Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. * Обжаривайте куски форели по 3–4 минуты с каждой стороны до легкой золотистости. Не пережаривайте, чтобы рыба осталась сочной.
- Приготовление соуса : * В той же сковороде, где жарилась рыба, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до появления аромата (примерно 30 секунд). * Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. * Постепенно влейте сливки и лимонный сок, продолжая мешать до загустения соуса.
- Тушение форели : * Верните форель в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут под крышкой.
- Подача : * Подавайте горячую форель в сливочном соусе с гарниром из риса или картофельного пюре. Можно украсить свежей зеленью для дополнительного аромата.
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус рыбы и насыщенный сливочный соус, что делает его идеальным для любого повода
English (US)