Для приготовления филе минтая в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговые инструкции.
Ингредиенты
- Филе минтая – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 170 г
- Майонез – 1 ст. л. (по желанию)
- Пиво (светлое) – 150 мл (по желанию, можно заменить водой)
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы
- Разморозьте филе минтая, если оно замороженное. Промойте его под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.
- Нарежьте филе на порционные кусочки шириной около 2 см. Приправьте их солью и перцем, оставьте на несколько минут для маринования
Шаг 2: Приготовление кляра
- В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли и перца.
- Добавьте майонез и пиво (или воду) к яичной смеси, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы, напоминающей густую сметану
Шаг 3: Жарка
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (слой масла должен быть не менее 1 см).
- Обмакните каждый кусочек минтая в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу.
- Выложите кусочки в горячее масло, жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-5 минут с каждой стороны)
- Готовую рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 4: Подача
Подавайте филе минтая в кляре горячим, можно с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами
. Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет получить нежное и сочное филе под хрустящей корочкой.
English (US)