Чтобы приготовить филе минтая в кляре на сковороде , следуйте этому простому пошаговому рецепту. Это блюдо быстро готовится и получается очень вкусным благодаря хрустящей корочке.
Ингредиенты
- Филе минтая — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 170 г
- Вода или пиво (для кляра) — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы
- Разморозьте филе минтая, если оно замороженное. Промойте и обсушите его на бумажном полотенце.
- Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2: Приготовление кляра
- В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли.
- Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать.
- Влейте воду или пиво, чтобы получить тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
Шаг 3: Жарка
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (слой масла должен быть не менее 1 см).
- Обмакните кусочки минтая в кляр, чтобы они были полностью покрыты тестом.
- Выложите рыбу на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-5 минут с каждой стороны).
Шаг 4: Подача
- Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Подавайте горячей, по желанию украсив зеленью или лимоном.
Советы
- Для более хрустящего кляра можно добавить немного крахмала в муку.
- Вместо воды используйте пиво для более насыщенного вкуса.
- Гарниром могут служить картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Это простой и быстрый рецепт, который отлично подходит для ужина или обеда!
English (US)