Классический тыквенный пирог: самый простой рецепт
Тыквенный пирог — это традиционное американское блюдо, которое особенно популярно в осенний период и на праздники, такие как День благодарения. Этот рецепт предлагает простой способ приготовления классического тыквенного пирога с нежной начинкой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Для теста:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 1/4 ч. л. соли
- 3–4 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
- 700 г тыквы (мускатной или другой сладкой)
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 250 мл сливок (33%)
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление
- Приготовление теста: * В чашу миксера просейте муку и добавьте соль. * Нарежьте сливочное масло и добавьте его в муку, порубите все в крошку. * Постепенно вливайте ледяную воду, пока тесто не соберется в ком. * Сформируйте тесто в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
- Приготовление начинки: * Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте на кусочки. * Отварите тыкву в воде до мягкости (около 20 минут), затем слейте воду и сделайте пюре с помощью блендера или толкушки. * В глубокой миске смешайте тыквенное пюре с яйцами, сахаром, сливками, специями и щепоткой соли до однородной массы.
- Сборка пирога: * Разогрейте духовку до 180°C. * Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите в форму для выпечки диаметром 24 см, формируя бортики. * Наколите дно теста вилкой и выпекайте его в течение 10 минут. * Вылейте начинку на предварительно запеченное тесто.
- Выпекание: * Выпекайте пирог около 40–50 минут, пока начинка не станет упругой и не будет слегка подрумяненной. * Дайте пирогу остыть перед подачей.
Подача
Классический тыквенный пирог можно подавать с взбитыми сливками или ванильным мороженым. Также его можно украсить сахарной пудрой или орехами для дополнительного вкуса
. Этот простой рецепт позволяет насладиться вкусом осени в каждой порции!
English (US)