Для приготовления тушенки из свинины в домашних условиях с использованием автоклава, следуйте этому рецепту:
Ингредиенты на одну банку (0,5 литра)
- Свинина : 450 г
- Сало : 50 г
- Перец горошком : 3 шт.
- Молотый перец : щепотка
- Лавровый лист : 1 шт.
- Соль : 1 чайная ложка
- Вода : 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция
- Подготовка банок : В чистые банки выложите специи (перец, лавровый лист, соль).
- Нарезка мяса : Свинину и сало нарежьте кусочками.
- Заполнение банки : * Положите сало на дно банки. * Сверху уложите кусочки свинины. * Перед последним слоем мяса посыпьте его оставшейся солью. * Убедитесь, что уровень продуктов в банке на пару сантиметров ниже горлышка.
- Добавление воды : В каждую банку добавьте по одной столовой ложке воды.
- Закатка банок : Закатайте банки (если используете автоклав с кассетой, можно использовать крышки типа твист-офф).
- Приготовление в автоклаве : * Установите банки в автоклав согласно инструкции к прибору. * Готовьте при температуре 120°C в течение 60 минут. * Учтите, что потребуется дополнительное время для нагрева воды до кипения, поэтому общее время приготовления составит около 80-90 минут.
Этот метод позволяет получить вкусную и натуральную тушенку, которая значительно превосходит фабричные аналоги по качеству и вкусу
English (US)