Пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде
Тушеная капуста — это простое и вкусное блюдо, которое можно готовить как гарнир или основное блюдо. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить его легко и быстро.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1.2 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Масло растительное — 60 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
- Очистите лук и морковь. С капусты снимите верхние листья и удалите кочерыжку.
- Промойте все овощи под проточной водой.
Шаг 2: Нарезка овощей
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Шаг 3: Обжарка лука и моркови
- В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до мягкости лука и золотистого цвета моркови.
- Переложите обжаренные овощи в отдельную посуду.
Шаг 4: Обжарка капусты
- В той же сковороде добавьте оставшееся масло и разогрейте его.
- Выложите нашинкованную капусту, жарьте на минимальном огне около 12-15 минут, периодически помешивая, пока она не уменьшится в объеме и не станет мягкой.
Шаг 5: Смешивание овощей
- Когда капуста станет мягкой, добавьте в сковороду обжаренные лук и морковь.
- Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Тушение
- Накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне еще около 20 минут, периодически помешивая.
- Если капуста жестковата, добавьте немного воды (50 мл) и продолжайте тушить еще 5-7 минут.
Шаг 7: Завершение
- Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой несколько минут.
- По желанию добавьте немного сливочного масла перед подачей.
Советы:
- Для лучшего результата выбирайте свежую капусту без повреждений.
- Это блюдо хорошо сочетается с мясом или может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Приятного аппетита!
English (US)