тушеные кабачки с овощами на сковороде рецепт

Для приготовления тушеных кабачков с овощами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговые инструкции.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт. (молодые, небольшие)
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 1-2 шт. (или 200 г черри)
• Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
• Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
• Оливковое или подсолнечное масло — 3 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Укроп или другая зелень — по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей : * Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. * Морковь натрите на крупной терке. * Кабачки нарежьте кружочками или кубиками (если они крупные, удалите семена). * Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на минуту, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками. * Болгарский перец нарежьте соломкой.
2. Обжаривание лука и моркови : * Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. * Выложите лук и морковь, обжаривайте их около 5 минут до прозрачности лука.
3. Добавление кабачков и перца : * Добавьте нарезанные кабачки и болгарский перец к обжаренным овощам. Перемешайте.
4. Добавление помидоров и приправ : * Выложите помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
5. Тушение : * Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите овощи около 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы предотвратить подгорание.
6. Финальные штрихи : * За пару минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и зелень для аромата.
7. Подача : * Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для летнего стола, когда овощи свежие и ароматные