Пошаговый рецепт тушеной картошки со свининой в кастрюле
Тушеная картошка со свининой — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить. Вот подробный пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- Свинина (шейная часть или вырезка) — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 4 шт.
- Тимьян (по желанию) — 2 щепотки
- Соль — по вкусу
- Вода — 500 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп (сушеный или свежий) — 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками размером примерно 4х4 см
- Очистите и нарежьте лук и морковь: лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте кружочками
Шаг 2: Обжарка мяса
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне
- Добавьте кусочки свинины и обжаривайте до золотистой корочки, помешивая, около 5–7 минут
Шаг 3: Добавление овощей
- После того как мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь. Обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей
- Затем добавьте лавровый лист, черный перец и тимьян
Шаг 4: Тушение мяса
- Влейте в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрывала мясо
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите около 30–40 минут на среднем огне, пока свинина не станет мягкой
Шаг 5: Добавление картофеля
- Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками, примерно такими же, как мясо
- После того как мясо стало мягким, добавьте картофель в кастрюлю и тщательно перемешайте
- В конце добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты
Шаг 6: Завершение приготовления
- Тушите все вместе еще около 20 минут на небольшом огне под крышкой, пока картофель не станет мягким
- За несколько минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и укроп для аромата
Подача
Подавайте тушеную картошку со свининой горячей, при желании посыпав свежей зеленью или черным молотым перцем для дополнительного вкуса. Это блюдо отлично сочетается с квашеной капустой или соленьями. Приятного аппетита!
English (US)