Как варить говяжью требуху
Говяжья требуха, или субпродукты, такие как желудок, печень и легкие, могут быть отличным источником питательных веществ. Вот как правильно их варить:
Время варки
- Подготовка : Прежде чем варить требуху, ее нужно тщательно промыть под холодной водой. Убедитесь, что убрали все остатки крови и загрязнения.
- Варка : * Желудок : Варите 2-3 часа до мягкости. * Печень : Варится быстрее — около 30-40 минут. * Легкие : Обычно требуют 1-1.5 часа.
Процесс варки
- Кастрюля : Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
- Добавление требухи : Поместите подготовленные субпродукты в кипящую воду.
- Приправы : Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и другие специи по вкусу.
- Уменьшение огня : Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой.
- Проверка готовности : Проверяйте готовность с помощью вилки — мясо должно быть мягким.
Советы
- Если хотите уменьшить запах, можно добавить в воду немного уксуса или лимонного сока.
- После варки требуху можно использовать для приготовления различных блюд, таких как салаты или рагу.
Приятного аппетита!
English (US)