том ям в домашних условиях

Для приготовления классического тайского супа Том Ям в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:

Ингредиенты

Основные

• Бульон : 1 литр (куриный или рыбный)
• Паста Том Ям : 50 г
• Креветки : 24 крупных
• Грибы : 50 г (например, эноки или шампиньоны)
• Помидоры черри : 12 шт.
• Имбирь (галангал) : 10 г
• Лемонграсс : 3 ст. л.
• Кокосовое молоко : 120 мл
• Соус рыбный : 2 ст. л.
• Перец чили : 2 шт. (по желанию)
• Сок лимона или лайма : 2 ст. л.

Дополнительно

• Соль и перец по вкусу
• Кинза для подачи

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Если используете замороженные креветки, разморозьте их при комнатной температуре.
2. Очистите креветки, оставив хвостики для удобства подачи.
3. Грибы и помидоры промойте и нарежьте (помидоры пополам).

Шаг 2: Приготовление бульона

1. В кастрюле доведите бульон до кипения.
2. Добавьте в бульон пасту Том Ям и тщательно перемешайте.

Шаг 3: Варка супа

1. В кипящий бульон добавьте грибы и помидоры, варите около 3 минут.
2. Затем добавьте очищенные креветки и варите еще 2-3 минуты до готовности креветок.

Шаг 4: Завершение приготовления

1. Добавьте кокосовое молоко, сок лимона или лайма, рыбный соус и перемешайте.
2. Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.

Шаг 5: Подача

1. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.

Этот рецепт позволяет приготовить суп за короткое время — около 30 минут, если у вас уже есть готовый бульон

. Приятного аппетита!