Тефтели с подливкой на сковороде — это популярное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт, чтобы сделать их сочными и ароматными.
Ингредиенты
Для приготовления тефтелей вам понадобятся:
- Фарш (свинина и говядина) — 400 г
- Рис — 100 г (предварительно отваренный до полуготовности)
- Лук репчатый — 1-2 шт. (в фарш и для подливы)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Вода — 200 мл (для подливки)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка фарша
- В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук (часть лука отложите для подливы), яйцо, соль и перец.
- Хорошо перемешайте массу до однородности.
Шаг 2: Формирование тефтелей
- Сформируйте из полученного фарша небольшие шарики диаметром около 4 см.
- Обваляйте тефтели в муке для лучшего удержания формы при жарке.
Шаг 3: Обжаривание тефтелей
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте тефтели до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут).
Шаг 4: Приготовление подливы
- В той же сковороде обжарьте оставшийся лук до прозрачности.
- Добавьте томатную пасту и немного воды, перемешайте и доведите до кипения.
- Влейте оставшуюся воду, добавьте специи по вкусу.
Шаг 5: Тушение тефтелей
- Осторожно положите обжаренные тефтели в подливу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 30 минут.
Подача
Тефтели можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и порадует всех своим вкусом и ароматом
English (US)