тефтели в сливочном соусе на сковороде

Тефтели в сливочном соусе на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Ниже представлен пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Фарш (говядина, свинина или курица) — 500 г
• Рис (круглый) — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки (10-20%) — 200 мл
• Мука — для обсыпки
• Сливочное масло — 30 г
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка риса

1. Промойте рис под холодной водой, затем залейте чистой водой и доведите до кипения.
2. Когда вода закипит, снимите с огня и слейте воду. Оставьте рис остывать.

Шаг 2: Приготовление фарша

1. Лук очистите и мелко нарежьте или натрите.
2. В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Формирование тефтелей

1. Скатайте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
2. Обваляйте каждую тефтель в муке.

Шаг 4: Приготовление сливочного соуса

1. На сковороде растопите сливочное масло на небольшом огне.
2. Добавьте муку и быстро перемешайте.
3. Постепенно влейте сливки, помешивая, чтобы избежать комков. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Обжаривание тефтелей

1. В другой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Обжарьте тефтели на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон (примерно по 2-3 минуты).

Шаг 6: Тушение в соусе

1. Выложите обжаренные тефтели в сковороду с соусом.
2. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 20-30 минут до готовности.

Подача

Подавайте тефтели горячими, сопровождая их любым гарниром, например, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!