Чтобы приготовить чечевичный суп в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту. Чечевица — это питательный и легкий ингредиент, который отлично подходит для создания сытного блюда.
Ингредиенты
Для 4 порций вам понадобятся:
- Красная чечевица : 1 стакан
- Оливковое масло : 2 ст. л.
- Лук : 1 шт.
- Чеснок : 1-2 зубчика
- Сельдерей : 1 стебель
- Помидоры : 2-3 шт.
- Зелень (петрушка, мята, базилик): по вкусу
- Соль, черный перец, зира : по вкусу
- Лавровый лист : 1-2 шт.
- Лимонный сок : 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление
- Подготовьте чечевицу : * Промойте чечевицу под холодной водой. Замачивание не требуется, но можно оставить на несколько часов для лучшего разваривания
- Обжарьте овощи : * В кастрюле разогрейте оливковое масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. * Добавьте мелко нарезанный чеснок и сельдерей, тушите еще 5 минут под крышкой на небольшом огне
- Добавьте помидоры : * Обдайте помидоры кипятком, очистите от кожицы и нарежьте мелко. Добавьте их к овощам и тушите еще 2-3 минуты
- Варите суп : * Влейте в кастрюлю 1 литр холодной воды и добавьте замоченную чечевицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности чечевицы (примерно 15-30 минут)
- Измельчите суп : * Как только чечевица станет мягкой, можно использовать блендер для превращения супа в пюре или оставить его с кусочками овощей по вашему желанию
- Приправьте и подавайте : * Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и зелень перед подачей. Разлейте по тарелкам и при желании посыпьте дополнительной зеленью
Этот чечевичный суп не только вкусный, но и полезный, идеально подходит для любого времени года!
English (US)