Для приготовления простого и вкусного рыбного супа из форели, следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Форель : 1 кг
- Вода : 2 литра
- Картофель : 4-5 штук
- Морковь : 2 штуки
- Лук : 1 большой
- Растительное масло : 1 столовая ложка (по желанию)
- Соль : по вкусу
- Перец горошком : 5-6 штук
- Лавровый лист : 1-2 штуки
- Зелень (укроп или петрушка) : для подачи
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Очистите форель от чешуи и внутренностей, нарежьте на кусочки удобного размера
- Приготовление бульона : * В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. * Добавьте кусочки форели, лавровый лист и перец. Варите на среднем огне около 15 минут, снимая пену
- Подготовка овощей : * Очистите и нарежьте картофель кубиками, а морковь — мелкими кубиками или соломкой. * Лук нарежьте мелко и, если хотите, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
- Добавление овощей в бульон : * После того как рыба проварилась, достаньте ее из бульона и отделите филе от костей. * В бульон добавьте картофель и варите его около 10-15 минут до готовности
- Завершение приготовления : * Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, а также кусочки рыбы. Варите еще 5 минут. * Посолите по вкусу и добавьте нарезанную зелень перед подачей
- Подача : * Подавайте горячим, по желанию добавив ломтик лимона для аромата.
Этот суп не только вкусный, но и полезный благодаря высокому содержанию белка и витаминов в форели. Приятного аппетита!
English (US)