Для приготовления тыквенного супа-пюре со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Тыква : 500 г (очищенная)
- Морковь : 1 шт. (около 100 г)
- Репчатый лук : 1 шт. (около 80 г)
- Чеснок : 2 зубчика
- Сливочное масло : 30 г
- Сливки : 150 мл (жирность по желанию, но лучше 10-20%)
- Соль и перец : по вкусу
- Специи : по желанию (например, мускатный орех или куркума)
Приготовление
- Подготовка овощей : * Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. * Морковь и лук очистите и нарежьте мелко. * Чеснок можно нарезать или пропустить через пресс.
- Обжарка овощей : * В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. * Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости (около 5 минут). * Затем добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Варка супа : * Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи (примерно 500 мл). * Посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости тыквы (около 15 минут).
- Пюрирование : * С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. Если хотите, оставьте несколько кусочков тыквы для текстуры.
- Добавление сливок : * Влейте сливки в пюре, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.
- Подача : * Подавайте горячим, украсив по желанию тыквенными семечками или свежей зеленью.
Приятного аппетита! Этот суп не только вкусный, но и полезный, идеально подходит для осеннего меню
English (US)