Вот несколько простых и вкусных рецептов супа из чечевицы, которые можно быстро приготовить.
Рецепт 1: Суп из красной чечевицы с овощами
Ингредиенты:
- Вода — 1 л
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ч. ложки
- Красная чечевица — 85 г
- Соль и специи — по вкусу
- Овощной бульонный кубик — 1 шт. (по желанию)
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Влейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Пока закипает вода, нарежьте лук, чеснок и морковь.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и морковь 2–3 минуты.
- В кипящую воду добавьте зажарку и чечевицу.
- Добавьте соль и бульонный кубик, перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте 15–20 минут, пока чечевица не разварится.
- Перед подачей посыпьте рубленой зеленью
Рецепт 2: Чечевичный суп с курицей
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 1 стакан (250 г)
- Куриное мясо на кости — 700–800 г
- Репчатый лук — 1 крупный
- Картошка — 1 крупная
- Морковь — 1 средняя
- Сливочное масло — 50 г
- Специи (паприка, хмели-сунели) — по вкусу
- Замороженная или свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте бульон из куриного мяса, добавив в воду лук и специи.
- Промойте чечевицу и добавьте в бульон.
- Обжарьте на сливочном масле лук и морковь, затем добавьте к супу.
- В конце варки добавьте картошку, нарезанную кубиками, и варите до готовности
Рецепт 3: Крем-суп из чечевицы
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 250 г
- Лук порей или репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — 200 мл
- Специи (по вкусу)
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
- Обжарьте нарезанный лук и морковь на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте чечевицу, томатный сок и воду (или овощной бульон).
- Варите до готовности чечевицы, затем пюрируйте суп блендером до однородной консистенции
Эти рецепты легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя различные специи или заменяя ингредиенты по вкусу!
English (US)