Вот несколько простых и вкусных рецептов супа из форели, которые можно легко приготовить дома.
Классический рыбный суп из форели
Ингредиенты:
- 1 кг форели
- 2 литра воды
- 1 большой лук
- 2 моркови
- 4-5 картофелин
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Подготовка рыбы : Очистите форель от чешуи и внутренностей, нарежьте на кусочки.
- Варка бульона : В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рыбу, лавровые листья и перец. Варите на среднем огне 15 минут.
- Обжарка овощей : Лук и морковь очистите и нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавление картофеля : Очистите и нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю к рыбе и варите еще 10-15 минут до готовности.
- Финальные штрихи : Добавьте обжаренные лук и морковь в суп, варите еще 5 минут. Приправьте солью и добавьте нарезанную зелень перед подачей
Суп из форели с томатами
Ингредиенты:
- 0,5 кг филе форели
- 50 мл растительного масла
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр рыбного бульона
- 200 г томатной пасты
- 4 средних картофеля
- 2 средних моркови
- Сушеные травы (тимьян, базилик) по вкусу
Приготовление:
- Обжарка овощей : В разогретом масле обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок в течение 5 минут.
- Добавление бульона : Влейте рыбный бульон и томатную пасту, доведите до кипения.
- Добавление овощей : Нарежьте картофель и морковь кубиками, добавьте их в суп, приправьте сушеными травами.
- Варка рыбы : Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанное филе форели и варите еще 5 минут
Уха из форели с пшеном
Ингредиенты:
- 500 г форели (хвосты или обрезки)
- 2 литра воды
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 стакан пшена (по желанию)
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Варка бульона : В кастрюлю налейте воду, добавьте рыбу, лавровый лист, соль и перец. Варите около 30 минут.
- Добавление овощей : Очистите и нарежьте картофель и морковь, добавьте в бульон вместе с промытым пшеном.
- Финализация : Варите до готовности овощей (примерно 10 минут), дайте настояться под крышкой перед подачей
Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и позволяют насладиться вкусом свежей форели в сочетании с полезными овощами!
English (US)