Рецепт тыквенного супа со сливками
Тыквенный суп со сливками — это нежное и ароматное блюдо, идеально подходящее для осеннего времени. Вот пошаговый рецепт его приготовления.
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) — 500 г
- Картофель — 2 шт. (240 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
- Чеснок — 2 зубчика (10 г)
- Сливочное масло — 1.5 ст. л. (30 г)
- Сливки (10-20% жирности) — 180 мл
- Соль — по вкусу
- Специи (мускатный орех, куркума и др.) — по вкусу
- Вода или овощной бульон — 500 мл
Приготовление
- Подготовка овощей : Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Нарежьте их кубиками.
- Обжарка овощей : В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
- Варка тыквы : Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте овощным бульоном или водой так, чтобы она покрывала овощи. Варите на среднем огне до мягкости тыквы, примерно 15 минут.
- Пюрирование : Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если необходимо, добавьте немного бульона для достижения желаемой консистенции.
- Добавление сливок и специй : Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и специи по вкусу (например, мускатный орех). Доведите до кипения и сразу выключите.
- Подача : Разлейте суп по тарелкам и украсьте сверху небольшим количеством сливок или семечками тыквы.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного обжаренного чеснока или других пряностей.
- Подавайте с хрустящим хлебом или гренками для полноценного обеда.
Этот рецепт легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя различные специи или другие овощи по вкусу
English (US)