Сугудай из горбуши — это вкусная и простая закуска, популярная на севере России. Вот восхитительный рецепт, который вы можете попробовать.
Ингредиенты
- Филе горбуши — 900 г
- Репчатый лук — 2 штуки
- Вода — 200 мл
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус (9%) — 2–3 ст. ложки
- Растительное масло — 5–6 ст. ложек
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка лука: Нарежьте лук тонкими полукольцами. В отдельной ёмкости смешайте воду, соль, сахар и уксус, затем залейте этой смесью нарезанный лук. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.
- Подготовка рыбы: Филе горбуши нарежьте небольшими кусочками. Обычно сугудай готовят из свежей белой рыбы, но горбуша также прекрасно подходит.
- Смешивание ингредиентов: После того как лук замариновался, отожмите его и соедините с кусочками рыбы. Добавьте 1 столовую ложку маринада от лука, растительное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Подача: Подавайте сугудай сразу к столу. Если вы предпочитаете более промаринованную рыбу, накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа для дополнительного маринования
Этот рецепт позволит вам насладиться свежим и ароматным блюдом, которое отлично подходит для закуски или основного блюда на праздничном столе.
English (US)