Для приготовления сочного стейка из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги.
Ингредиенты
- Свинина (корейка, шейные котлеты или вырезка) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок — 1-3 зубчика
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — для жарки
- Специи (по желанию, например, паприка, розмарин или тимьян)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса
- Достаньте свинину из холодильника за 30-60 минут до готовки, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
- Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2: Приготовление маринада
- В небольшой миске смешайте соль, черный перец и другие специи по вкусу.
- Натрите свинину полученной смесью с обеих сторон.
- Если используете чеснок, нарежьте его мелко или раздавите и добавьте к мясу.
Шаг 3: Жарка стейков
- Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного масла.
- Когда масло начнет слегка дымиться, выложите стейки на сковороду.
- Обжаривайте их по 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Время жарки зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки.
- После обжаривания на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и добавьте немного масла и чеснока для аромата.
Шаг 4: Доведение до готовности
- Закройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-10 минут, чтобы мясо пропиталось соками и довелось до нужной степени готовности.
- Проверьте готовность мяса: сок должен быть прозрачным, а цвет мяса — бело-серым.
Шаг 5: Подача
- Дайте стейкам "отдохнуть" под фольгой в течение 5-10 минут перед подачей.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору: картофельное пюре, овощи на гриле или свежий салат.
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусный и сочный стейк из свинины на сковороде
English (US)