Рецепт спагетти карбонара в домашних условиях
Спагетти карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Вот простой и быстрый рецепт, который позволит вам насладиться этим вкусным блюдом.
Ингредиенты
- Спагетти : 250 г
- Бекон : 100-150 г (можно использовать сырокопченый)
- Пармезан : 50 г (тертый)
- Яйцо : 1 шт. (желток)
- Сливки : 50 мл (30-33%)
- Чеснок : 2 зубчика
- Лук : ½ шт. (по желанию)
- Оливковое масло : 1 ст. л.
- Соль и черный перец : по вкусу
- Петрушка : для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Подготовка ингредиентов : * Нарежьте бекон небольшими кусочками. * Раздавите чеснок и мелко нарежьте лук.
- Приготовление соуса : * В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. * Добавьте чеснок и обжаривайте его около 1 минуты, затем добавьте бекон и лук. Обжаривайте до золотистой корочки (примерно 3-5 минут). * В отдельной миске смешайте яйцо, сливки и тертый пармезан до однородной массы.
- Варка спагетти : * В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра подсоленной воды. * Добавьте спагетти и варите их до состояния аль денте (обычно около 7 минут). Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- Смешивание ингредиентов : * Снимите сковороду с огня и добавьте в нее спагетти. * Быстро влейте яично-сливочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы яйцо не свернулось. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.
- Подача : * Приправьте блюдо черным перцем по вкусу и посыпьте оставшимся тертым пармезаном. * Украсьте свежей петрушкой перед подачей.
Примечания
- Традиционно в карбонару не добавляют сливки, но этот ингредиент делает соус более кремовым и нежным.
- Вы можете экспериментировать с количеством бекона и сыра по своему вкусу.
Приятного аппетита!
English (US)