Для приготовления солянки из свежей капусты на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Свинина (или другое мясо) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Томатная паста — 150 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Подготовка мяса: Промойте свинину и нарежьте её кубиками размером около 2 см. Это поможет сохранить сочность при жарке
- Обжарка мяса: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанное мясо, посолите и жарьте до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы оно не подгорело
- Приготовление зажарки: Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В отдельной сковороде обжарьте сначала морковь, затем добавьте лук и жарьте до мягкости
- Добавление капусты: Нашинкуйте капусту и добавьте её в сковороду с мясом. Перемешайте все ингредиенты и тушите около 5 минут
- Приготовление соуса: Мелко нарежьте помидоры и чеснок. Обжарьте их на отдельной сковороде в течение 10 минут, добавив томатную пасту, сахар, лавровый лист и немного воды. Доведите до кипения
- Смешивание всех ингредиентов: Переложите соус к мясу с капустой, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой еще 20–30 минут, пока капуста не станет мягкой
- Подача: Подавайте солянку горячей, посыпав свежей зеленью по желанию. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде
Солянка из свежей капусты является сытным и ароматным блюдом, которое можно адаптировать под ваши предпочтения, добавляя различные виды мяса или специи.
English (US)