Для приготовления солянки из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Свинина — 500 г (желательно шея или другая часть)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 1 небольшой кочан (примерно 500 г)
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Томатная паста — 150 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Подготовка мяса : Промойте свинину и нарежьте её кубиками размером около 2 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки, периодически помешивая, до испарения жидкости
- Обжарка овощей : Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук с морковью на отдельной сковороде до мягкости, затем добавьте к мясу
- Добавление капусты : Нашинкуйте капусту и добавьте её в сковороду с мясом и овощами. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте
- Приготовление соуса : Мелко нарежьте помидоры и чеснок, обжарьте их на отдельной сковороде в течение 10 минут. Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, сахар и немного воды. Доведите до кипения
- Тушение солянки : Перелейте соус в сковороду к мясу и овощам, перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая. Если жидкости слишком много, снимите крышку для выпаривания
- Подача : Подавайте солянку горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.
Это блюдо получается очень ароматным и сытным, идеально подходит для семейного ужина или обеда.
English (US)