Для приготовления соленой скумбрии в домашних условиях существует несколько простых и быстрых рецептов. Вот один из наиболее популярных способов, который позволит вам насладиться вкусной малосольной рыбой.
Рецепт соленой скумбрии
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1-2 штуки (в зависимости от размера)
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — несколько листиков
- Вода — 0,5 литра
Приготовление:
- Подготовка рыбы: * Разморозьте скумбрию в холодильнике, чтобы она медленно оттаивала. * Выпотрошите рыбу, удалив внутренности, голову и хвост. Можно нарезать на куски или оставить целиком.
- Приготовление рассола: * Вскипятите 0,5 литра воды. * Добавьте в воду соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Перемешайте до полного растворения соли и сахара. * Дайте рассолу полностью остыть.
- Засолка: * Уложите кусочки скумбрии в контейнер или банку. * Залейте остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта. * Накройте контейнер крышкой или пленкой.
- Выдержка: * Уберите в холодильник на 6-8 часов для малосольной версии или на 12-24 часа для более насыщенного вкуса.
- Подача: * Перед подачей обсушите скумбрию бумажным полотенцем и при желании сбрызните растительным маслом. * Подавайте с репчатым или зелёным луком.
Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусную соленую скумбрию, которая станет отличной закуской к любому столу
English (US)