Рецепт сливочного супа с красной рыбой
Сливочный суп с красной рыбой — это изысканное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Вот подробный рецепт его приготовления.
Ингредиенты
- Филе красной рыбы (лосось, форель) — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (20-30% жирности) — 200 мл
- Рыбный бульон или вода — 1 л
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка овощей: * Очистите и нарежьте картофель кубиками. * Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
- Обжарка овощей: * В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. * Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
- Приготовление бульона: * Добавьте картофель в кастрюлю, залейте рыбным бульоном или водой. * Варите до готовности картофеля (примерно 10-15 минут).
- Добавление рыбы: * Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в суп. * Варите еще 5-7 минут до готовности рыбы.
- Завершение приготовления: * Влейте сливки в суп, доведите до кипения, но не кипятите. * Поправьте вкус солью и перцем.
- Подача: * Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные свойства
Красная рыба является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Кроме того, она содержит много витаминов и минералов, способствующих общему укреплению здоровья
. Приятного аппетита!
English (US)