Для варки свеклы в кастрюле время приготовления зависит от размера корнеплода и его возраста. В среднем, свеклу варят от 40 минут до 1,5 часов :
- Молодая свекла (среднего размера) варится примерно 40-60 минут
- Старая или крупная свекла может потребовать до 2 часов
Рекомендации по варке:
- Подготовка : Тщательно вымойте свеклу, удалите ботву и укоротите хвостик, но не очищайте кожуру, чтобы сохранить сок и цвет
- Варка : * Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплоды на 2 см
* Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев до минимума и накройте крышкой (оставив небольшую щель для выхода пара)
* Не добавляйте соль в процессе варки, так как это может сделать свеклу жесткой
- Проверка готовности : После 40 минут варки проверяйте готовность, протыкая свеклу вилкой или ножом. Если он легко входит в корнеплод, свекла готова
Таким образом, для оптимального результата рекомендуется варить свеклу около 40-60 минут, в зависимости от её размера и свежести.
English (US)