Чтобы правильно сварить свиное легкое в кастрюле, следуйте следующим рекомендациям:
Время варки
- Целое или разрезанное пополам легкое : варите примерно 1,5–2 часа.
- Нарезанное кусочками : готовится быстрее, около 1 часа.
Подготовка
- Промойте легкое под холодной водой.
- Замочите его в воде комнатной температуры на 2–3 часа, меняя воду несколько раз.
- Удалите трахею и другие нежелательные части.
Процесс варки
- Поместите легкое в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала продукт.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего или малого.
- Добавьте соль и специи по вкусу.
- Удаляйте пену с поверхности во время варки.
Проверка готовности
Чтобы проверить готовность, проколите легкое ножом или вилкой. Если выделившаяся жидкость бесцветная, значит, оно готово
English (US)