Время варки риса в кастрюле зависит от его сорта. Вот основные рекомендации:
- Белый рис : варить 20 минут.
- Пропаренный рис : варить 20-30 минут.
- Коричневый (нешлифованный) рис : варить 30-40 минут.
- Дикий рис : варить 40-60 минут
Подготовка и процесс варки
- Промывание : Перед варкой рекомендуется промыть рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить слипание зерен.
- Замачивание : Замачивание риса на 30-60 минут может сократить время варки почти вдвое, но в этом случае лучше уменьшить количество воды
- Варка : * Доведите подсоленную воду до кипения. * Добавьте рис, перемешайте один раз и дождитесь повторного закипания. * Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и не поднимайте ее во время варки
После окончания варки дайте рису настояться под крышкой еще 10-15 минут для достижения оптимальной текстуры.
English (US)