Чтобы правильно пожарить свинину на сковороде, важно учитывать размер и толщину кусков мяса, а также желаемую степень прожарки. Вот основные рекомендации:
Время жарки свинины
- Стейки : * Жарьте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, чтобы получить сочные куски с румяной корочкой
- Отбивные : * Для отбивных рекомендуется жарить по 7 минут с каждой стороны
- Мясо в кляре : * Обжаривайте его 5 минут с одной стороны и 10 минут с другой
- Маленькие кусочки : * Для тонких брусочков достаточно 3-5 минут с каждой стороны
Подготовка мяса
- Перед жаркой нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной около 3-4 см.
- Посолите и поперчите мясо, желательно оставить его в холодильнике на 15 минут для маринования
Процесс жарки
- Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
- Выложите свинину на горячую сковороду, уменьшите огонь до среднего.
- Жарьте мясо без крышки, чтобы избежать потери влаги и обеспечить равномерное подрумянивание.
- После завершения жарки накройте сковороду крышкой и дайте мясу "дойти" еще 10-15 минут
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусное и сочное мясо, готовое к подаче.
English (US)