Говядина на сковороде готовится в среднем от 30 до 40 минут , в зависимости от толщины кусочков и желаемой степени прожарки.
Время приготовления по степени прожарки:
- Rare (с кровью) : 5-7 минут.
- Medium rare (слабая прожарка) : около 15 минут.
- Medium (средняя прожарка) : приблизительно 10 минут на сильном огне.
- Medium well (почти прожаренное) : не менее 18 минут.
- Well done (полностью прожаренное) : 18-20 минут при температуре около 75°C
Для достижения мягкости и сочности говядину часто тушат, добавляя лук или овощи, что может увеличить общее время приготовления до 30-35 минут, особенно если мясо нарезано на более крупные куски
English (US)