Для варки свиного языка в кастрюле обычно требуется 1,5-2 часа. Время приготовления может зависеть от размера языка и возраста животного. Готовый язык должен легко прокалываться ножом, а из разреза выделяться прозрачный сок
Процесс варки свиного языка:
- Подготовка : Очистите язык от остатков слизи и крови, замочите в холодной воде на 30-40 минут
- Варка : * Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрывала язык на 3 см. * Доведите воду до кипения и опустите в нее подготовленный язык. * Снимите накипь и уменьшите огонь до медленного кипения. * Добавьте специи и овощи (например, лук и морковь) в процессе варки, но соль добавьте за 10-15 минут до окончания
- Проверка готовности : Язык готов, когда его легко проколоть вилкой в самом толстом месте
Если вы используете скороварку, время приготовления значительно сокращается до 40 минут
English (US)