Варка кукурузы в початках в кастрюле требует разного времени в зависимости от зрелости кукурузы:
- Молодая кукуруза (молочно-белые зерна): варится 3-5 минут.
- Чуть зрелая кукуруза (светло-желтые зерна): варится 40-60 минут.
- Полностью зрелая кукуруза (темно-желтые зерна): варится 1.5-2.5 часа
Для достижения наилучшего результата рекомендуется:
- Очистить початки от листьев и волосков.
- Промыть их под холодной водой.
- Выложить початки в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу на 1 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой
Важно не добавлять соль в воду при варке, так как это может сделать зерна жесткими
English (US)