Для приготовления щей с капустой в кастрюле время варки зависит от свежести капусты и желаемой текстуры. Обычно рекомендуется следующее:
- Свежая капуста : варите от 15 до 20 минут. Это время позволяет сохранить хрустящую текстуру и яркий цвет капусты, а также впитать ароматы бульона
- Старая или замороженная капуста : может потребоваться 25–30 минут для достижения желаемой мягкости
Если вы добавляете другие ингредиенты, такие как картофель или мясо, общее время варки может увеличиться до 30–40 минут , в зависимости от их особенностей и метода приготовления
. Также стоит учитывать, что варка на медленном огне может занять больше времени, чем на сильном. Для проверки готовности можно использовать вилку или нож: если капуста легко разрезается, она готова
English (US)