Чтобы сварить свежую цветную капусту в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Для упругой текстуры : варите цветную капусту от 5 до 10 минут после повторного закипания воды
- Для мягкой текстуры (пюре) : время варки увеличивается до 20–25 минут
Подготовка
- Удалите листья и «ножку» кочана.
- Разделите капусту на соцветия равного размера для равномерного приготовления.
- Промойте соцветия под холодной водой.
Процесс варки
- Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
- Добавьте соцветия в кипящую воду (по желанию можно добавить немного соли).
- Варите под крышкой на среднем огне, следя за временем.
Советы
- Проверяйте готовность капусты, прокалывая соцветия ножом; если он легко входит, капуста готова.
- Для сохранения хрустящей текстуры, не переваривайте капусту
Эти рекомендации помогут вам приготовить цветную капусту с идеальной текстурой для вашего блюда.
English (US)