Для варки требухи в кастрюле рекомендуется следующее:
- Первоначальная подготовка : Перед варкой тщательно промойте требуху под холодной водой. Некоторые повара советуют замочить её в уксусном растворе на несколько часов для удаления запаха
- Первый этап варки : Залейте требуху холодной водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, слейте её и залейте свежей водой. Это поможет избавиться от неприятных запахов
- Основное время варки : После смены воды варите требуху на медленном огне в течение 3,5–5 часов. Время варки может варьироваться в зависимости от размера кусков и желаемой мягкости
- Проверка готовности : Готовность можно определить по мягкости; если требуха легко протыкается вилкой, она готова
Таким образом, общее время варки требухи составляет около 3,5–5 часов, в зависимости от метода и желаемого результата.
English (US)